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熟成ぬか床 / 麹屋甚兵衛

¥740 税込

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内容量：1kg

原材料：米ぬか（米（国産））、食塩、唐辛子（国産）

ご家庭の容器にあけ、そのまま野菜を漬け込んでください。
おいしいぬか漬けができあがります。

①容器にあけてそのまますぐ使えます。
②品質保持のため塩分が少し高めになっていますので、くず野菜を捨て漬していただきますと、一層おいしくなります。
③お好みの野菜を入れ、表面をならし、冷蔵庫または涼しい場所に置いてください。
④３～４回漬けた後、お好みにより塩や米ぬか、熟成ぬか床などを足してください。
⑤ぬか床は毎日底の方からかき混ぜてください。

☆漬け込み時間参考例
　　きゅうり：６～１２時間、　　なす、大根（半割）、かぶ（２ツ割）：１２～２０時間
※白いカビ状の白点が出てくることがありますが、これは産膜酵母ですので、よくかき混ぜてご使用ください。

※たまにうすいオレンジの色素がちらばっている事がありますが、これは唐辛子の分離色素ですので、品質に問題はありません。