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有機塩こうじ / やさか

¥740 税込

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原材料：有機米(国産)、食塩、糀菌

内容量：200g

国産の有機米麹、高知県室戸沖の海洋深層水で作った塩、地元の地下水で仕込んだ塩こうじです。
じっくりと発酵させ、お米のつぶつぶ感を残さず、素材への浸透性が高くなるようになめらかに仕上げました。肉や魚は漬け込んだり表面に塗って、野菜の浅漬けは野菜全体にふりかけて、お使いください。数時間で素材のうまみを引き出します。
オリーブオイルとまぜてドレッシングに、炒めものやスープなど調味料としてご使用ください。

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