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有機みそ麦みそ / マルカワみそ [おとりよせ]

¥2,180

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【原材料】

有機大麦（国産）、有機大豆（国産）、食塩（塩田結晶塩）

※大麦・大豆の産地は時期により異なります。

【内容量】

600g

【商品説明】

希少な国産有機大麦を使い、木桶でじっくり天然醸造された「有機麦みそ」。

国産有機大麦・国産有機大豆を使用し、地下水仕込み、蔵付き麹菌で発酵させた生味噌です。福井県の自然環境の中でゆっくり熟成され、麦味噌ならではの香ばしく豊かな香りを楽しめます。

一般的に西日本で親しまれている麦味噌らしく、こちらはやさしい甘みを感じる甘口タイプ。麦の香りがふわっと広がり、お味噌汁はもちろん、豚汁や野菜スープ、きゅうりにつけてそのまま味わうのもおすすめです。

日本国内で流通する有機大麦は非常に少なく、希少な原料のひとつ。マルカワみそでは、生産者から直接買い付けた国産有機大麦を使い、素材と向き合いながら丁寧に味噌づくりを続けています。

味噌の中に見られる黒い筋のようなものは、大麦由来の繊維質です。品質には問題ございません。また、天然醸造のため時期によって色味に濃淡がありますが、品質には問題ございません。

麦味噌ならではの香りと甘みを、ぜひ毎日の食卓でお楽しみください。