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有機みそ日本 / マルカワみそ [おとりよせ]

¥2,180

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【原材料】

有機大豆（国産）、有機米（国産）、食塩（天日湖塩）

※大豆・米の産地は時期により異なります。

【内容量】

600g

【商品説明】

マルカワみそで最初に作られた、有機味噌「日本」。

国産有機大豆・国産有機米・天日湖塩を使い、地下水仕込み、木桶でじっくり天然醸造された生味噌です。独自に採取した「蔵付き麹菌」を使い、福井県の気候に任せて約10か月熟成。大豆の力強いうま味をしっかり感じられる味わいに仕上がっています。

一般的な甘めのお味噌とは異なり、こちらは麹の甘さよりも大豆の風味が際立つ、やや辛口タイプ。味噌汁はもちろん、豚汁やお鍋、味噌だれなど、味噌の存在感をしっかり楽しみたい方にもおすすめです。

天然醸造のため、時期によって色味に濃淡がありますが、品質には問題ございません。また、表面に白いもの（産膜酵母やチロシンなど）が見られる場合がありますが、自然な発酵によるものです。

「たった一杯の味噌汁が日本の未来を変えていく」

そんな想いのもと、素材や製法に向き合いながら丁寧に作られている、マルカワみその代表的なお味噌です。