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蔵付酢酸菌かすみくろ酢 / 庄分酢 [おとりよせ]

¥1,790

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【原材料】

有機米（熊本県産）

【内容量】

200ml

【商品説明】

300年受け継がれる蔵付き酢酸菌から生まれた、昔ながらの「にごり酢」。

庄分酢の『かすみくろ酢』は、甕から汲み上げたくろ酢を濾過せず瓶詰めした、蔵付酢酸菌入りのにごり酢です。創業当初の味わいを現代によみがえらせたいという想いから生まれました。

原料には熊本県産の有機米を使用。300年続く蔵に住み続ける「蔵付酢酸菌」の働きによって、じっくり発酵・熟成されています。一般的なお酢は濾過されることで菌体が取り除かれますが、『かすみくろ酢』は酢酸菌の菌体そのものを残しているのが特徴です。

黒酢ならではのアミノ酸などの栄養を含みながら、酸味はまろやかで香りもやさしく、使いやすい味わい。独特の香ばしい風味があり、水や炭酸で割ったり、ドレッシング、マリネ、酢の物など、毎日の食卓にも取り入れやすい一本です。

にごりが見られるのは、酢酸菌や原料由来の自然なものです。よく振ってからお召し上がりください。

伝統製法と、蔵に息づく菌の力を感じられる一本を、ぜひお楽しみください。